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29 May

#Receta: Tortillas veganas con harina de garbanzo

Si sigues una alimentación vegana o un estilo de vida saludable seguramente has escuchado sobre la harina de garbanzo, o incluso la has probado, un alimento no tan habitual como otras variedades de harinas pero muy nutritivo, además de destacar por ser delicioso.

Aquí te enseñamos cómo preparar un par de tortillas veganas con harina de garbanzo:

Ingredientes:
75 g de harina de garbanzo, 80 ml de agua, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de mezcla de especias para curry, un poco de pimienta negra, aceite de oliva extra virgen.

Elaboración:
Colocar la harina de garbanzo en un recipiente para batir. Añadir la sal, las especias y la pimienta negra. Mezclar con unas varillas para quitar posibles grumos. Incorporar el agua y batir bien con las varillas hasta tener una masa homogénea.

Engrasar ligeramente una buena sartén antiadherente con aceite y poner a calentar. Añadir la mitad de la masa, dando forma recondeada, y bajar el fuego a medio-alto. Cocinar hasta que salgan burbujas, pasar una espátula por debajo y dar la vuelta.

Cocina uno o dos minutos más, retirar y reservar en un plato mientras cocinamos el resto de la masa. Están mejor recién hechas, pero se pueden guardar en el refri cubiertas con plástico film.

Fuente: Vitónica

Adquiere la nutritiva harina de garbanzo con nosotros:

Harina de Garbanzo 350g / Hewalthy Flours

26 May

Qué es la Flor de Sal

La flor de sal se produce exclusivamente en Francia, España, Portugal y México, ya que para su elaboración es necesario que se conjuguen una serie de factores naturales, como la energía solar, el aire, el clima, el relieve terrestre y la calidad del agua de mar disponible.

La flor de sal es la delgada capa que se forma en la superficie de las eras de cristalización debido a que posee una densidad menor a la del agua. Es recogida cuidadosamente mediante un proceso manual, y por todo ello posee las características que la hacen tan especial y valiosa.

Además, por sus propiedades fisicoquímicas, se recomienda ampliamente para personas que tienen problemas de diabetes, hipertensión y enfermedades renales. Sin embargo, también las personas sanas obtienen grandes beneficios al consumirla, porque puede prevenir las enfermedades asociadas al consumo excesivo de sal.

La flor de sal es la crema de la sal, un producto selecto con un tiempo limitado de producción, que la hace escasa y valiosa. Aunado a sus beneficios orgánicos, la Flor de Sal brinda un toque único y exquisito a todos los platillos, convirtiéndose en el aditivo perfecto para la cocina gourmet.

Flor de Sal 250g

26 May

Todo sobre el superalimento Açaí

Tenemos un superalimento que ofrece una gran variedad de beneficios para la salud: el açaí. Es un fruto pequeño de color morado procedente de Brasil, es muy similar a los arándanos y las uvas. Su sabor recuerda al chocolate y su presentación para consumo es en polvo.

El tamaño de este fruto oscila entre lo 10 y los 14 mm de diámetro, es de color morado oscuro, casi negro y crece en forma de racimos. La pulpa es la parte más deseada, pero solo es del 10% de la baya.

El açaí tiene estas propiedades:

* Es muy nutritivo, contiene 16 aminoácidos y muchos minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro y un alto contenido de potasio (930 mg. por cada 100 gr.). Además de contener vitamina E (45 mg. Por cada 100 gr.), vitamina C (20 mg.) y vitaminas del grupo B.
* Antioxidante, el açaí contiene casi 33 veces más antioxidantes que una uva negra.
* Tiene un alto contenido en proteínas
* Energético
* Regula el colesterol
* Refuerza las defensas
* Fortalece el sistema nervioso
* Es diurético
* Mejora la concentración
* Ayuda a combatir la artritis
* Tiene un delicioso sabor

Acai en polvo 250g

26 May

Qué es el pan Ezequiel y cuáles son sus beneficios

El pan ezequiel está hecho a base de legumbres y cereales, su sabor y textura son únicos, el consumo de este tipo de pan ha sido muy antiguo.

El consumo de este pan tradicional se remonta 2.000 años atrás, cuando los panes eran cocidos al sol en piedras grandes. Al pan Ezequiel también se le conoce como “Pan del Maná”, y su receta aparece en un versículo de la Biblia, Ezequiel 4:9:

Tomad trigo y cebada, frijoles y lentejas, mijo y espelta; Almacenarlos en una vasija y utilizarlos para hacer pan para vosotros

Su sabor es muy peculiar, generalmente es dulzón, pero los ingredientes para prepararlo pueden variar. Generalmente se hace con dos tipos de leguminosas y cuatro cereales. Pueden ser: soya, trigo germinado, lentejas, cebada. A veces se le puede agregar nueces, avellanas, dátiles, almendras, pasas, algunas semillas como: girasol, ajonjolí, etc.

Tiene un gran contenido nutricional, que brinda muchos beneficios para el la salud:

  • El pan ezequiel es bajo en sodio, comparándolo con el pan blanco, pues es mejor el consumo de este tipo de pan
  • Es rico en fibra, debido a uso de cereales para su preparación, este pan, es una gran opción si deseamos añadir más fibra a nuestra alimentación diaria.
  • No contiene azucares refinados, lo que lo hace ideal para que personas que padecen de diabetes puedan consumirlo
  • El pan ezequiel puede ser añadido en la dieta de personas vegetarianas
  • Una gran alternativa para consumirse en caso de tener problemas digestivos
  • Aporta los 9 aminoácidos esenciales, que el organismo requiere para un adecuado funcionamiento (no todos los panes tiene este importante aporte y característica)
  • Su aporte calórico es muy bajo (aproximadamente una rebanada de este delicioso pan, aportará alrededor de 80 calorías, lo que lo hace ideal para consumirse en cualquier dieta o plan alimenticio que se lleve para adelgazar)
  • Libre de grasas saturadas y trans
  • Puede sustituir el consumo de panes elaborados con harinas refinadas, ricos en grasas y azucares

En Sabores Hidalgo tenemos Pan Ezekiel de excelente calidad:

Pan Ezekiel 680 g / Food for Life

Pan Ezekiel de Sésamo 680 g / Food for Life


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